Η Infoscope Hellas ολοκλήρωσε με επιτυχία την εγκατάσταση και θέση σε λειτουργία του συστήματος Meterscope στην Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης.

Η υλοποίηση αυτή μας δίνει την ευκαιρία να αναζητήσουμε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη λειτουργικότητα, τα οφέλη και τις δυνατότητες του συστήματος, ιδίως ως προς την ενεργειακή διαχείριση και την παρακολούθηση της κατανάλωσης πόρων στον συγκεκριμένο χώρο και εάν αυτό μπορεί να εφαρμοστεί και σε μικρότερης κλίμακας εγκαταστάσεις.   

    • Κε Λουτράρη τι είναι το Meterscope και ποιες είναι οι καινοτόμες δυνατότητες του συστήματος που το καθιστούν ιδανικό για τη βιομηχανία τροφίμων, από την παραγωγή μέχρι τη διακίνηση ευπαθών προϊόντων;

Το Meterscope είναι ένα σύστημα καταγραφής και επιτήρησης εξοπλισμού, το οποίο συνδυάζει υλικό (συσκευές καταγραφής, αισθητήρες κοκ) και λογισμικό. Με λίγα λόγια, οι καταγραφικές μονάδες τοποθετούνται στις κατά τόπους εγκαταστάσεις, συλλέγουν τα απαιτούμενα δεδομένα μέσω μιας μεγάλης ποικιλίας αισθητήρων και πρωτοκόλλων επικοινωνίας και κατόπιν τα μεταβιβάζουν σε μια διαδικτυακή πλατφόρμα, απ’ όπου είναι διαθέσιμα στον τελικό χρήστη.

Οι καινοτόμες δυνατότητες του συστήματος χωρίζονται σε δύο σκέλη: Το πρώτο αφορά την ικανότητα των καταγραφικών μονάδων να συλλέγουν δεδομένα ταυτόχρονα από απλούς και εξειδικευμένους αισθητήρες (παραδείγματος χάρη μέτρηση πολύ χαμηλής ή πολύ υψηλής θερμοκρασίας) αλλά και απευθείας από βιομηχανικό εξοπλισμό, ψυκτικά μηχανήματα και ελεγκτές θερμοκρασιών (κατάσταση συσκευών, ώρες λειτουργίας, ψηφιακές επαφές κ.α.). Το δεύτερο σκέλος έχει να κάνει με τα εργαλεία που παρέχει η διαδικτυακή πλατφόρμα (αυτόματη αξιολόγηση δεδομένων, εξατομικευμένη και παραμετροποιήσιμη ρύθμιση κανόνων ορθής λειτουργίας του εξοπλισμού κ.α.), τα οποία εξελίσσονται διαρκώς.

Τα χαρακτηριστικά που θεωρούμε ότι το καθιστούν ιδανικό για τη βιομηχανία τροφίμων είναι η κεντρική συγκέντρωση όλων των δεδομένων από την παραγωγή, την αποθήκευση και τη διανομή των αγαθών, η παραμετροποιημένη επιτήρησή τους ανάλογα με το στάδιο στο οποίο βρίσκονται καθώς και η υποστήριξη μεγάλης γκάμας αισθητήρων, ώστε να καλύπτουν όσο το δυνατόν περισσότερες ανάγκες καταγραφής.

    • Ποια είναι τα βασικά τεχνικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά της εφαρμογής;

Στην εφαρμογή της Κεντρικής Αγοράς, το πιο σημαντικό και καινοτόμο χαρακτηριστικό ήταν η κεντρική συλλογή δεδομένων από ασύρματους αισθητήρες οι οποίοι υποστηρίζουν το βιομηχανικό πρωτόκολλο επικοινωνίας Wireless Mbus. Η χρήση αυτού του πρωτοκόλλου διευκόλυνε εξαιρετικά την εγκατάσταση, καθώς οι αισθητήρες είναι αυτόνομοι, δε χρειάζονται τροφοδοσία (η μπαταρία τους διαρκεί παραπάνω από 10 χρόνια) και μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας στους ψυχόμενους χώρους αλλά και τους ψυκτικούς θαλάμους, διατηρώντας πλήρως αξιόπιστη επικοινωνία με τις μονάδες καταγραφής. Χρειάστηκαν δε μόλις τέσσερις μονάδες καταγραφής για την κάλυψη και των 24άρων καταστημάτων της κρεαταγοράς, συνδυάζοντας τη διευκόλυνση της εγκατάστασης με τη βέλτιστη τεχνικό-οικονομική λύση. Σε αντίθεση με μια άλλη προσέγγιση, την τοποθέτηση παραδείγματος χάρη ενσύρματων αισθητήρων, η διαδικασία της εγκατάστασης διήρκησε ελάχιστα (περίπου μία ώρα ανά κατάστημα) χωρίς πρακτικά να επηρεάσει τη λειτουργία τους ή να δημιουργήσει οποιαδήποτε όχληση.

Εξίσου βασικό χαρακτηριστικό αυτής της εφαρμογής είναι η διάθεση των δεδομένων σε όλους τους εμπλεκόμενους (καταστηματάρχες και διοίκηση) και η διαχείρισή τους με εξατομικευμένους τρόπους, ανάλογα με τις διαφορετικές ανάγκες τους.

    • Με ποιους τρόπους συμβάλλει η πλατφόρμα στη βελτιστοποίηση της συντήρησης και της πρόληψης βλαβών σε ψυκτικές εγκαταστάσεις;

Πέραν της κάλυψης της βασικής ανάγκης, δηλαδή της μόνιμης καταγραφής της θερμοκρασίας λειτουργίας των ψυγείων και των θαλάμων, το σύστημα διαθέτει εργαλεία τα οποία διευκολύνουν τον εντοπισμό πιθανών δυσλειτουργιών και βλαβών.

Η παραμετροποίηση των κανόνων επιτήρησης των σημείων καταγραφής δίνει τη δυνατότητα διαχωρισμού καταστάσεων που ναι μεν παραβιάζουν προσωρινά τα όρια ιδανικής συντήρησης αλλά δεν αποτελούν ένδειξη βλάβης, καθώς είναι μέρος των μόνιμων διαδικασιών, παραδείγματος χάρη τη φόρτωση των ψυγείων.

Εφόσον γίνει σωστά η παραμετροποίηση της επιτήρησης, οι τελικοί χρήστες είναι σε θέση να διαχωρίζουν τις φυσιολογικές καταστάσεις από τις προβληματικές, να λαμβάνουν ειδοποιήσεις ασφαλείας μόνο σε περιπτώσεις που οφείλουν να ενεργήσουν, χωρίς να κατακλύζονται από συναγερμούς για προσωρινές παραβιάσεις που συχνά αποτελούν μέρος των συνηθισμένων διαδικασιών τους. 

Επιπλέον, η αυτόματη αξιολόγηση των δεδομένων μπορεί να εντοπίσει καταστάσεις οι οποίες αποτελούν ένδειξη ήπιας δυσλειτουργίας του εξοπλισμού που σταδιακά θα οδηγήσει σε μια πιο σοβαρή βλάβη.

    • Ποια είναι τα οφέλη για τις επιχειρήσεις που το χρησιμοποιούν, όσον αφορά τη διαχείριση κρίσιμων δεδομένων;

Το σημαντικότερο όφελος των επιχειρήσεων είναι η εξασφάλιση της ορθής λειτουργίας του εξοπλισμού τους και κατ’ επέκταση των προϊόντων τους, καθώς και η έγκαιρη ειδοποίηση για την πρόληψη πιθανής βλάβης και την αποφυγή απώλειας αγαθών.

Θεωρούμε ότι είναι πολύ κρίσιμο το σύστημα καταγραφής να παρέχει απλούς και άμεσους τρόπους επιτήρησης και επικοινωνίας, διευκολύνοντας τις, αντί να προσθέτει επιπλέον επιβάρυνση στην ούτως ή άλλως απαιτητική καθημερινότητα των επαγγελματιών.

    • Πώς διασφαλίζεται η συμμόρφωση με κανονιστικά πρότυπα, την ιχνηλασιμότητα και την αξιοπιστία των δεδομένων για ελέγχους από αρμόδιους φορείς;

Η συμμόρφωση με τα κανονιστικά πρότυπα επιτυγχάνεται μέσω του αδιάβλητου αρχείου καταγραφών, που διασφαλίζει τη δυνατότητά των επιχειρήσεων να αποδείξουν ότι ακολουθούν τις βέλτιστες πρακτικές που προβλέπονται για τις διαδικασίες τους, όπως αυτές περιγράφονται από τα διάφορα πρότυπα (HACCP, ISO).

Το σύστημα είναι πιστοποιημένο με το πρότυπο EN-12830:2018 για την καταγραφή θερμοκρασίας στη διακίνηση, αποθήκευση & διανομή θερμοκρασιακά ευπαθών αγαθών. Σε ό,τι αφορά την ιχνηλασιμότητα, η δυνατότητα επέκτασης του συστήματος με επιπλέον σημεία καταγραφής μπορεί να καλύψει ακόμη και την πλήρη παροχή δεδομένων σε όλη την πορεία των αγαθών, από το στάδιο της παραγωγής και της αποθήκευσης μέχρι τη διανομή και τη διάθεσή τους.

    • Με ποιον τρόπο ενισχύει το Meterscope τη συνεργασία και τη ροή πληροφοριών μεταξύ της διοίκησης και των επιμέρους καταστημάτων ή εγκαταστάσεων;

Η κεντρική συλλογή των δεδομένων και η διάθεσή τους σε όλους τους εμπλεκόμενους εκτιμούμε ότι συντελεί καθοριστικά σε αυτή τη συνεργασία. Η διοίκηση είναι σε θέση ταυτόχρονα με τους καταστηματάρχες να έχει πλήρη γνώση των δεδομένων και της κατάστασης του εξοπλισμού και έτσι επιτυγχάνεται η διαφάνεια σχετικά με την τήρηση των υποχρεώσεων του εκάστοτε αρμοδίου. 

    • Ποιες είναι οι δυνατότητες αποθήκευσης, ασφάλειας και επεξεργασίας δεδομένων της πλατφόρμας, τόσο κατά τη μεταφορά όσο και κατά την αποθήκευση;
 

Σχετικά με την ασφάλεια των δεδομένων, όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, το Meterscope συμμορφώνεται πλήρως με το Πρότυπο EN-12830:2018 ως end-to-end cloud SaaS (Software As A Service) σύστημα με πιστοποίηση λογισμικού κλάσης ΙΙΙb, δηλαδή σε όλο το εύρος λειτουργίας του, από την απόκτηση των δεδομένων μέχρι τη μεταφορά, την αποθήκευσή τους και τη διάθεσή του στους χρήστες.

Σε ό,τι αφορά τις δυνατότητες αποθήκευσης, κατά κανόνα το αρχείο καταγραφών διατηρείται στην πλατφόρμα για 2 έτη, ωστόσο αυτό δύναται να παραταθεί κατόπιν αιτήματος του τελικού χρήστη. Η αναλυτικότητα των δεδομένων συνήθως ορίζεται στα 15’, καθώς στις περισσότερες περιπτώσεις αυτή η δειγματοληψία αρκεί πλήρως για την επιτήρηση και τη μελέτη των σημείων ενδιαφέροντος. Επιπλέον υπάρχει η δυνατότητα πυκνότερης δειγματοληψίας (5’ ή 3’) ή ακόμη και ενός λεπτού, με αυτόματη προσαρμογή ανάλογα με την έναρξη κάποιας διαδικασίας -το πιο συνηθισμένο τέτοιο παράδειγμα στη βιομηχανία τροφίμων είναι η στενή επιτήρηση των διαδικασιών παστερίωσης και η δειγματοληψία καταγραφής ανά ένα λεπτό μόνο κατά τη διάρκειά της.

    • Τι είδους υποστήριξη, εκπαίδευση και καθοδήγηση παρέχει η εταιρεία στους χρήστες της πλατφόρμας;

Θεωρούμε ότι η πλήρης εκμετάλλευση των δυνατοτήτων του συστήματος είναι θεμελιώδης για τη μέγιστη δυνατή αξιοποίηση των δεδομένων. Ως εκ τούτου παρέχουμε αναλυτική εκπαίδευση σε κάθε επιχείρηση που το χρησιμοποιεί, με στόχο να είναι σε θέση να εκτελεί εύκολα τις διεργασίες επιτήρησης (απλή εποπτεία της τρέχουσας κατάστασης και εξαγωγή αρχείου καταγραφών) αλλά και να παραμετροποιήσει σωστά τους κανόνες ορθής λειτουργίας, ώστε αφενός να σημειώνονται όλα τα συμβάντα παραβίασής τους, αφετέρου να αποστέλλονται ειδοποιήσεις ασφαλείας μόνο γι’ αυτά που χρήζουν επέμβασης. 

    • Πώς αποδεικνύεται η ευελιξία της στην πράξη και με ποιον τρόπο συνεργάζεται η εταιρεία με τεχνικούς συνεργάτες για την ανάπτυξη εξειδικευμένων λύσεων;

Η διαδικασία που περιγράψαμε παραπάνω, δηλαδή η πλήρης αξιοποίηση των δεδομένων και η σωστή παραμετροποίηση του συστήματος, στην πράξη αποδεικνύεται ότι δεν είναι ιδιαίτερα εύκολη. Προσπαθούμε να εξελίσσουμε το σύστημα διαρκώς, ώστε και οι τελικοί χρήστες να μπορούν άνετα να το χρησιμοποιούν, αλλά και να παρέχει διευκολύνσεις αυτοματοποιημένων προτάσεων για τη χρήση του. 

Το μεγαλύτερο στοίχημα για εμάς όπως αναφέρθηκε και παραπάνω είναι ο διαχωρισμός των προσωρινών παραβιάσεων των ορίων ορθής λειτουργίας που αποτελούν μέρος των καθημερινών διαδικασιών από τις πραγματικές δυσλειτουργίες και βλάβες. Μέσω διαρκούς συνεργασίας με τους επαγγελματίες αλλά και εμπλεκόμενων συνεργατών προσπαθούμε να προσθέτουμε διαδικασίες που το επιτυγχάνουν αυτόματα ή ημιαυτόματα (με μικρή εμπλοκή των επαγγελματιών). 

    • Πώς ενσωματώνει το Meterscope τις τελευταίες τεχνολογίες αυτοματοποίησης και απομακρυσμένης παρακολούθησης και πώς προσαρμόζεται στις μελλοντικές εξελίξεις της αγοράς;

Η μεγαλύτερη έμφαση στην ανάπτυξη του συστήματος δίνεται στην ενσωμάτωση όσο το δυνατόν περισσότερων και πιο σύγχρονων πρωτοκόλλων επικοινωνίας και συνεπώς τη διασύνδεση με νέους αισθητήρες που διαθέτουν εξελιγμένα χαρακτηριστικά. Δευτερευόντως, στην ανάπτυξη υποδομής η οποία θα μπορεί να υποστηρίξει την ενσωμάτωση τεχνητής νοημοσύνης και την αξιοποίηση των δεδομένων για παροχή πιο στοχευμένων συμβουλών και την εξαγωγή ακριβέστερων συμπερασμάτων για τη συμπεριφορά των σημείων που επιτηρούνται.

    • Κλείνοντας, θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για τις πληροφορίες που μας παραχωρήσατε και να σας υποβάλω την τελευταία μου ερώτηση. Υπάρχει δυνατότητα η εφαρμογή να υλοποιηθεί και σε μικρότερης κλίμακας εγκαταστάσεις;

Βεβαίως. Η πλήρης εκμετάλλευση των δυνατοτήτων του συστήματος όντως αναδεικνύεται στις πλέον μεγάλες και απαιτητικές εφαρμογές, ωστόσο πολλά από τα χαρακτηριστικά τους παρουσιάζονται και στις πιο περιορισμένες. Το Meterscope μπορεί να καλύψει πλήρως εφαρμογές μικρής κλίμακας, δηλαδή επιχειρήσεων με λίγα σημεία επιτήρησης και χωρίς την ανάγκη κεντρικής εποπτείας, ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που καλύπτει και τις μεγαλύτερες.

Ένα πιστοποιημένο σύστημα καταγραφής που προσαρμόζεται στις ανάγκες μιας μικρής επιχείρισης με τη δυνατότητα επιλογής της βέλτιστης τεχνικό-οικονομικής λύσης μπορεί να καλύψει εγκαταστάσεις και μεγάλης και μικρής κλίμακας. 
 

Θα ήθελα με τη σειρά μου να σας ευχαριστήσω πολύ για τη φιλοξενία σας καθώς και τις ερωτήσεις σας που μας βοήθησαν να παρουσιάσουμε τα σημεία που θεωρούμε ότι είναι τα πιο σημαντικά και ενδιαφέροντα για τους επαγγελματίες του χώρου.